1. शकरकंद की सींगपाक – Monsoon Recipes
Sravana Special Recipes In Hindi: सामग्री: (ग्राम में) 200 शकरकंद, 100 मूंगफली, 150 गुड़, 50 हरे नारियल पाउडर, इलायची पाँच नग।
तरीका: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और रस निचोड़ें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और रस निचोड़ें। एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और इसे कुचल दें। गुड़ की दो चाशनी बनाएं। फिर पिसे हुए शकरकंद, पिसी मूंगफली और खोपरा का पेस्ट डालकर भूनें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे उतारकर ठंडा कर लें। थारे का अर्थ है इसके वर्ग।
शकरकंद का गुलाब जंबू – Sravana Special Recipes In Hindi
सामग्री: 100 ग्राम पनीर, 200 ग्राम शकरकंद, 200 ग्राम चीनी, सूखे अंगूर के 10 टुकड़े, घी की आवश्यकता होती है
तरीका: एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। इसे एक कटोरे में रखें। फिर इसमें पनीर मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब इसके छोटे गोले को मोड़ लें। प्रत्येक गोले के बीच में दो नंग सकरिया दबाकर गोले को फिर से दबाएं।
इस बीच, हाथों पर घी लगाएं ताकि वे चिपके नहीं। अब इस गोले को घी के पैन में लाल होने तक भूनें और इसे अपने पैन में एक पतली चीनी की चाशनी बनाने के लिए अंडरसाइड पर रख दें। इसमें तले हुए गोले डालें। छह घंटे के बाद खाने के बाद उपयोग करें।
2. शकरकंद का भरनी
तरीका: शकरकंद बनाने के लिए मूंगफली, दाल, हरी लहसुन, हरी लहसुन, अदरक, मिर्च, अनार, नमक और थोड़ा सा गुड़ मिलाएं। शकरकंद के ऊपर सॉस बुक रखें, ऊपर एक और पाई डालें। पुडिंग बनाने के लिए शिंगोदा के आटे में नमक मिलाएं। इसमें तैयार पेठा उबालें और इसे कद्दूकस पर भूनें।
नारियल की चटनी
तरीका: 2 ग्राम नारियल की भूसी लें, उसमें 2-3 हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, 20 ग्राम हरा धनिया, नमक और चीनी डालें और चटनी को पीस लें। 50 ग्राम दही डालें, 10-15 लाल अंगूर डालें और सॉस में मिलाएँ।
3. शकरकंद का खीर
Vastu: 150 मिली दूध, 2 मीठे आलू, 20 ग्राम गुड़ (तरल या कुचल)।
तरीका: दूध को गरम करें। शकरकंद को धोकर कद्दूकस कर लें। मैश भाप। फिर उसे दूध में डुबोकर उसका रस बनाएं।
नोट: शकरकंद में स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण इसकी मात्रा कम होनी चाहिए। इस तरह से आलू, खट्टा, रतालू और उबला हुआ शिंगोदा बनाया जाता है।
पके टमाटर की चटनी
How to: 200 ग्राम पके टमाटर को गर्म पानी में कुछ देर रखें और निकालें। एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, दालचीनी लौंग डालें और टमाटर का पेस्ट डालें। नमक, कुटी हुई मिर्च, अदरक, मिर्च, हरा धनिया गुड़ और 2 ग्राम तिल डालें।
Sravana Special Recipes In Hindi – दही का केक
सामग्री: 1 लीटर दही (बहुत ज्यादा खट्टा नहीं) 1 किलो खीरा, स्वाद के लिए नमक, 1 टीस्पून दालचीनी पाउडर 1 टीस्पून जीरा, 1.5 किलो उबले हुए मसले हुए आलू, धनिया और कुछ हरी मिर्च।
दही से पानी निकाल दें और एक बहुत शुष्क मास्क तैयार करें। खीरे धो लें, उन्हें छीलने के बिना पीसें। नमक डालें और 15 से 20 मिनट तक रखें। हाथ से बहुत जोर से दबाकर सारा पानी निकाल दें। 15 से 20 बॉल्स बनाने के लिए, दही मस्कारा में आलू को छोड़कर सब कुछ मिलाएं।
आलू भरने के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और 5 से 20 बॉल बनाएं। दो रोटियों के एक छोटे से अट्टामन को लें और 2 व्यास के व्यास को पूरा करें। शुद्ध पानी के किनारे पर मुट्ठी भर पानी लगाएँ।
दोनों पूरियों पर 1/4 टीस्पून लाल चटनी फैलाएं। एक पुरी पर दही भरते हुए डालें और इसे हाथ से फैलाएं और दूसरी पूड़ी को उल्टा रख दें। किनारों को हाथ से रोल करें। किसी भी बिस्किट कटर को छोटे कटोरे में काटें। इन सभी टिक्कों को तैयार करें। पैन को चिकना कर लें, 2 टिक्कियों को तलें। थोड़ा सा तेल डालें।
सभी टिक्कियों को इस तरह दोनों तरफ से तैयार करें। फिर से परोसने से पहले पर्याप्त तेल डालें और दोनों तरफ से तलें। हरी चटनी में थोड़ा पानी डालें, इसे नरम करें और इसके साथ परोसें।
शकरकंद की पनीरपाक
Item: एक लीटर दूध, 200 ग्राम शकरकंद, 200 ग्राम पनीर, 20 ग्राम चीनी, इलायची पाउडर।
एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। एक पैन में चूल्हे पर दूध गर्म करें और चीनी डालें। जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए तो इसमें शकरकंद मैश और चीज डालें और हिलाएं। इलायची पाउडर को नीचे उतार लें और छह घंटे के बाद इसका उपयोग करें।
फराली मिर्च – Best Sravana Special Recipes In Hindi
सामग्री: आधा हिस्सा आटा, मोटी मिर्च, आधा हिस्सा मूंगफली, नींबू, नमक, तेल।
एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। मिर्च को एक तरफ से लंबवत काटें और इसे आटे और मसालों के साथ भरें, इसे फ्राइंग पैन में डालें, इसे स्टोव पर डालें और इसे उबाल दें। ये मिर्च बहुत स्वादिष्ट लगती है। दो-तीन दिन बर्बाद मत करो।
लाल चटनी
Rit: 2 बड़े चम्मच सिलोमी खोपरा का पेस्ट, लगभग 2 टीस्पून मूंगफली, आधा टीस्पून तिल के बीज। चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, जीरा 1 चम्मच, स्वादानुसार नमक। मूंगफली और जीरे को हल्के हाथ से पीसकर तेल को मलें। बाकी सामग्री डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
You are reading this article via “World Girls Portal“, thank you very much for reading our article. Friends If you liked this article, please share it with your friends.
